Autentická žlutá bílá panko strouhanka

Kromě své ostré textury nabízí Panko několik nutričních výhod. Ve srovnání s tradičními strouhankami má obecně nízký obsah tuku a kalorií, což z něj činí zdravější možnost pro ty, kteří chtějí snížit příjem kalorií. Panko je obvykle vyroben z rafinovaného bílého chleba, který může postrádat vlákno, ale pro ty, kteří hledají přidané vlákniny a živiny, jsou k dispozici celozrnné nebo vícezrnné verze. Kromě toho je Panko přirozeně bez lepku, pokud je vyroben z bezlepkového chleba, což poskytuje alternativu pro jednotlivce s citlivosti na lepek nebo celiakii.

Pankoova všestrannost skutečně svítí v kuchyni, což z ní dělá nutnost, která má být nutností pro širokou škálu jídel, zejména pokud jde o smažení. Jednou z nejvýznamnějších vlastností je jeho schopnost vytvořit lehký, vzdušný povlak, který nejen zvyšuje texturu, ale také pomáhá udržet vlhkost uvnitř jídla. To vytváří perfektní rovnováhu - křupavé na vnější straně, šťavnaté a něžné uvnitř. Ať už smažíte krevety, kuřecí kotlety nebo dokonce zeleninu, Panko přináší tuto ideální křupavou texturu, aniž by absorboval příliš mnoho oleje, takže smažené potraviny jsou lehčí a méně mastné. Ale Pankoova užitečnost se nekončí při smažení. Může být také použita v pečení a kastrojích, kde slouží jako vynikající poleva. Když Panko posypal na misku nebo pečené gratiny, vytváří zlatou, svěží kůru, která přidává jak vizuální přitažlivost, tak uspokojivou krizi. Můžete dokonce smíchat Panko s kořením a vytvářet chutné krusty, které zvyšují pečené ryby, kuře nebo zeleninu.