Chinkiang Oct Zhenjiang černý ocet

Octa Chinkiang se široce používá v čínském vaření pro všechny typy chladných předkrmů, dušeného masa a ryb, nudlí a jako ponoření koření pro knedlíky.

Může být použit k přidání kyselosti a sladkosti dusných jídel, jako jsou čínské dušené ryby, kde vaří na sladké černé zlato. Může být také použita v obvazech pro studené předkrmy a saláty, jako je náš salát ze dřeva, tofu salát nebo Suan Ni Bai Rou (nakrájené vepřové břicho s česnekovým dresinkem).

Používá se také jako klasická omáčka pro polévky pro polévkové knedlíky spolu s Juliended Ginger. Může přidat kyselost také k hranolkám, jako je toto čínské zelí smažit s vepřovým břichem.

Chinkiang Vinegar je specializací města Zhenjiang, provincie Jiangsu, Čína. Je to koření s jedinečnou vůní a dlouhým historickým pozadím. Chinkiang Vinegar byl vytvořen v roce 1840 a jeho historii lze vysledovat zpět k dynastii Liang před více než 1 400 lety. Je to jeden ze zástupců čínské octové kultury. Má čistou barvu, bohatou vůni, měkkou kyselou chuť, mírně sladkou, jemnou chuť a čistou chuť. Čím déle je uložen, jemná chuť. ‌

Proces výroby octa Chinkiang je komplikovaný. Přijímá technologii fermentace v pevném státě, která vyžaduje tři hlavní procesy a více než 40 procesů výroby vína, výrobu kaše a octa. Jeho hlavními suroviny jsou vysoce kvalitní lepkavá rýže a žluté víno, které poskytují základ pro jedinečnou chuť zhenjiang octa. Tento proces není jen technickou krystalizací octa Zhenjiang, který vyrábí průmysl více než 1 400 let, ale také zdrojem jedinečné chuti Zhenjiang octa.

Chinkiang Vinegar má na trhu vysokou pověst a popularitu. Jako koření má funkce zvyšování chuti, odstranění rybí vůně a zmírňování mastného a stimulujícího chuti k jídlu a napomáhající trávení. Osoba se široce používá při vaření různých jídel, studených jídel, ponoření omáček atd. Zhenjiang ocet také pomáhá trávení, vyrovnává obsah sodíku v těle a kontroluje hladinu cukru v krvi, mimo jiné zdravotní přínosy.

CHINKIANG OUTGAR není jen jednou ze specializací a vizitek města Zhenjiang City, ale také pokladem v čínském octovém průmyslu. Jeho jedinečná vůně a chuť, komplexní výrobní proces a široký rozsah aplikací z něj činí vysokou pověst a popularitu na domácích a zahraničních trzích.