Koncentrovaná sójová omáčka

Koncentrovaná sójová omáčka se také nazývá sójová pasta. Sójová omáčka je nepostradatelným kořením v každodenním životě lidí, obvykle je tekutá, ale balení a přenášení tekutiny nejsou pohodlné. Koncentrovaná sójová omáčka dokáže překonat problém, že tekutá sójová omáčka se nesnadno přenáší a skladuje. Pevná sójová omáčka a sójová omáčka k vaření mají zhruba stejnou kvalitu a chuť, chutnají lahodně, snadno se jí, mají nízkou cenu a v teplé vroucí vodě se dají rozpustit v sójové omáčce, což je vhodné koření pro každodenní vaření.

Koncentrovaná sójová omáčka má v každodenním životě mnoho využití! Lze ji použít nejen k vaření, ale také k výrobě omáček a koření. Zejména v kuchyni Hakka v provincii Guangxi se sójová pasta hojně používá. Můžete ji použít k smažení vepřového masa, dušení žeber nebo dokonce k namáčení ovoce. Je to skutečně víceúčelová věc, praktická a ekonomická.

Koncentrovaná sójová omáčka je koncentrovaná sójová omáčka se silnou sladkostí a bohatou chutí. Obvykle se používá do grilování, dušeného masa, smažených nudlí a dalších pokrmů, kterým může dodat bohatou chuť a barvu.

Výrobní proces
Výrobní proces koncentrované sójové omáčky zahrnuje prosévání, oplachování, fermentaci, sušení a rafinaci. Během procesu rafinace se přidává koření, jako je pepř, fenykl, zázvor a andělika, a omáčka se dále jemně zpracovává více než tuctem procesů.

Mezi vlastnosti koncentrované sójové omáčky patří:

‌Bohatá sladkost‌: Díky procesu zahušťování během výrobního procesu má koncentrovaná sójová omáčka bohatou sladkost.

‌Bohatá chuť‌: Má bohatou chuť a může pokrmům dodat bohatou vrstvu.
Dlouhá fermentace: Po dlouhé době fermentace a zrání má koncentrovaná sójová omáčka jedinečnou vůni a hloubku.

Použití
Koncentrovaná sójová omáčka je vhodná pro různé způsoby vaření a často se používá do grilování, dušených pokrmů, smažených nudlí a dalších pokrmů. Dokáže pokrmům dodat sytou barvu a bohatou chuť a často se používá do pokrmů, jako jsou dušená kuřecí křidélka, sladkokyselá vepřová žebírka a smažené rýžové nudle.