-
Co je to wasabi, křen a hořčice?
Pojďme se blíže podívat na jedinečnost těchto tří koření: wasabi, hořčice a křenu. 01 Jedinečnost a vzácnost wasabi Wasabi, vědecky známé jako Wasabia japonica, patří do rodu Wasabi z čeledi brukvovitých. V japonské kuchyni se...Číst dále -
Tradiční etiketa pro sushi, kterou musíte znát
Tradiční hosté jedí sushi rukama místo hůlek. Většina nigirizushi se nemusí namáčet v křenu (wasabi). Některé chutné nigirizushi jsou již potřené omáčkou šéfkuchaře, takže je ani není třeba namáčet v sójové omáčce. Představte si, že šéfkuchař vstává v 5 hodin...Číst dále -
Prozkoumejte záhadu wasabi pasty
Wasabi pasta je běžná kořenící směs vyrobená z wasabi prášku nebo křenu, ředkviček či jiných prášků zpracováním a mícháním. Má silnou štiplavou vůni a osvěžující chuť. Wasabi pasta se obecně dělí na wasabi amerického typu, wasabi pastu japonského typu...Číst dále -
Jak připravit smaženou vepřovou kotletu
Smažená vepřová kotleta je pokrm ze smaženého vepřového masa, který se vyskytuje po celém světě. Pochází z Vídně v Rakousku a nezávisle se vyvinul ve specialitu v Šanghaji v Číně a Japonsku. Smažené vepřové kotlety v japonském stylu nabízejí křupavý povrch, který doplňuje lahodnost...Číst dále -
Rybí jikry: Lahůdka z oceánu
V rozlehlém oceánském světě jsou rybí jikry lahodným pokladem, který příroda lidem darovala. Nejenže mají jedinečnou chuť, ale také obsahují bohaté živiny. Hrají důležitou roli v japonské kuchyni. V tomto vynikajícím japonském kuchyňském systému se rybí jikry staly vrcholem sushi...Číst dále -
Mražené edamame: Strážce japonské chuti v měnících se ročních obdobích
Ve světě japonské kuchyně se letní edamame se svou svěží a sladkou chutí stalo předkrmem duše izakaya a konečným nádechem sushi rýže. Sezónní edamame si však užijete jen několik měsíců. Jak může tento přírodní dar prolomit omezení...Číst dále -
Co je Arare? ——Lahodné japonské rýžové krekry
Arare (あられ) je tradiční japonská rýžová pochoutka vyrobená z lepkavé rýže neboli japonica rýže, která se peče nebo smaží pro křupavou texturu. Je podobná rýžovým krekrům, ale obvykle je menší a lehčí a má bohatou a rozmanitou chuť. Je klasickou volbou pro...Číst dále -
Pravda o cenovém rozdílu sójové omáčky
Cenový rozdíl sójové omáčky, která je v kuchyni nezbytnou koření, je ohromující. Pohybuje se od několika juanů až po stovky juanů. Jaké jsou důvody? Kvalita surovin, výrobní proces, obsah aminokyselinového dusíku a druhy přísad dohromady tvoří hodnotu...Číst dále -
Jak posoudit kvalitu zeleninových jarních závitků
Jarní závitky jsou tradiční pochoutkou, kterou lidé hluboce milují, zejména zeleninové jarní závitky, které se staly pravidelnou součástí stolů mnoha lidí díky své bohaté nutriční hodnotě a lahodné chuti. Abychom však mohli posoudit, zda je kvalita zeleninových jarních závitků vynikající, je třeba...Číst dále -
Přátelé v Saúdské Arábii, těšíme se na setkání s vámi
Celia Wang Obchodní tým společnosti Beijing Shipuller Co., Ltd se zúčastní veletrhu Saudifood Show v Rijádu od 12. do 14. května 2025, aby se s přáteli v Saúdské Arábii podělil o kulinářskou kulturu z Východu. Vřelé kulturní prostředí Saúdské Arábie a otevřený trh v nás vyvolávají srdečné a...Číst dále -
Nikkei Cuisine – úžasná směs japonské a peruánské kuchyně
V posledních letech se mezinárodními kulinářskými kruhy prohnal trend „mix-and-match“ – fúzní kuchyně se stává novým favoritem gurmánů. Když se labužníci omrzí jednou chutí, tento druh kreativní kuchyně, která boří geografické hranice a hraje si s ingrediencemi...Číst dále -
5 tipů, jak jíst japonské jídlo
1. Začněte frází Pokud jde o kuchyni, japonská jídla se od amerických značně liší. Zaprvé, preferovaným příborem jsou hůlky místo vidličky a nože. A zadruhé, existuje mnoho jídel, která jsou pro japonský stůl specifická a která je třeba jíst...Číst dále