1. Začněte frází
Pokud jde o kuchyni, japonská jídla se od amerických značně liší. Zaprvé, preferovaným příborem jsou hůlky místo vidličky a nože. A zadruhé, existuje mnoho jídel specifických pro japonský stůl, které je třeba jíst určitým způsobem.
Než se ale začne s konzumací, je zvykem začít japonské jídlo frází „itadakimasu“. To platí zejména při večeři mezi Japonci, v japonské restauraci nebo na cestách po Japonsku. Itadakimasu doslova znamená „pokorně přijmout“ nebo „s vděčností přijmout jídlo“; jeho skutečný význam se však spíše podobá frázi „dobrou chuť!“.
Jakmile je vysloveno itadakimasu, je čas zažít autentické japonské jídlo, kde jak jídlo, tak způsob konzumace pokrmů jsou pro danou kulturu skutečně jedinečné.
2. Dušená rýže
Při konzumaci dušené rýže jako součásti japonského jídla by se miska měla držet v jedné ruce tak, že se třemi až čtyřmi prsty drží dna misky a palec pohodlně spočívá na boku. Hůlky se používají k nabrání malé porce rýže a jejímu konzumaci. Miska by se neměla přinášet k ústům, ale měla by se držet krátce, aby se zachytila rýže, která náhodou spadne. Považuje se za neslušné přinést si misku s rýží ke rtům a nacpat si rýži do úst.
I když je vhodné dochucovat obyčejnou dušenou rýži furikake (sušené rýžové koření), ajitsuke nori (sušené kořeněné mořské řasy) nebo tsukudani (jiné rostlinné nebo bílkovinné koření na rýži), není vhodné nalévat sójovou omáčku, majonézu, chilli papričky nebo chilli olej přímo na dušenou rýži v misce s rýží.
3. Tempura (smažené mořské plody a zelenina)
Tempura, nebo obalené a smažené mořské plody a zelenina, se obvykle podávají buď se solí, nebotempuraomáčka na namáčení – v japonštině známá jako „tsuyu“. Pokud je k dispozici omáčka na namáčení tsuyu, obvykle se podává s malým talířem strouhané ředkvičky daikon a čerstvě nastrouhaného zázvoru.
Před namáčením tempury přidejte daikon a zázvor do omáčky tsuyu. Pokud se podává sůl, jednoduše ji namáčejte.tempurado soli nebo posypte solítempura, tak si to užijte. Pokud si objednátetempuraU pokrmů s různými ingrediencemi je nejlepší jíst od přední části pokrmu směrem dozadu, protože kuchaři seřadí pokrmy od lehčích po intenzivnější chutě.
4. Japonské nudle
Není nezdvořilé – a ve skutečnosti je to kulturně přijatelné – srkat nudle. Takže se nestyďte! V japonské kuchyni existuje několik druhů nudlí a některé se jedí jinak než jiné. Horké nudle podávané ve vývaru se jedí přímo z misky hůlkami. Často se podává velká lžíce, neboli „rengey“, jak se jí říká v japonštině, aby se nudle zvedly a vývar se vypil volnou rukou. Špagety neapolské, známé také jako špagety naporitan, jsou japonské těstovinové jídlo připravované s omáčkou na bázi kečupu, které je považováno za kuchyni „jošoku“ neboli západní kuchyni.
Studené nudle se podávají na plochém talíři nebo přes sítko ve stylu „zaru“. Často se k nim podává samostatný malý kelímek naplněný omáčkou (nebo se omáčka dodává v lahvičce). Nudle se namáčejí do šálku s omáčkou, jedno sousto po druhém, a poté se vychutnávají. Pokud je k nudlím dodáván také malý talíř čerstvě nastrouhané ředkvičky daikon, wasabi a nakrájené jarní cibulky, klidně je přidejte do malého šálku omáčky pro větší chuť.
Studené nudle podávané v mělké misce s různými přísadami a lahví tsuyu neboli nudlové omáčky se obvykle konzumují z misky. Tsuyu se přelije přes obsah a jí se hůlkami. Příkladem je hiyashi yamakake udon a studený udon se strouhaným japonským horským jamem.
5. Konec vašeho japonského jídla
Na konci japonského jídla vraťte hůlky zpět na držák na hůlky, pokud byl k dispozici. Pokud držák na hůlky k dispozici nebyl, úhledně je položte na talíř nebo misku.
Řekněte v japonštině „gochisou-sama“ na znamení, že jste sytí a že jste si jídlo užili. Překlad této japonské fráze znamená „děkuji za toto lahodné jídlo“ nebo jednoduše „dojedl jsem“. Fráze může být adresována vašemu hostiteli, členovi rodiny, který pro vás jídlo uvařil, šéfkuchaři restaurace nebo personálu, nebo si ji můžete říct nahlas sami sobě.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Čas zveřejnění: 7. května 2025