Drobky chleba: Fermentované drobky chleba a roztroušené drobky

Drobky chleba jsou široce používané potravinářské přísady, které se používá na povrchu smažených potravin, jako je smažené kuře, ryby, mořské plody (krevety), kuřecí nohy, kuřecí křídla, cibulové kroužky atd. Jsou křupavé, měkké, chutné a výživné.

Každý ví, že drobky chleba jsou pomocným materiálem pro smažená jídla, ale jen málo lidí ví o typech a výrobních procesech drobků chleba. Víte, že drobky chleba jsou rozděleny na fermentované drobky chleba a stredované drobky chleba? Víte, který typ drobků chleba je lepší?

Pojďme si nejprve promluvit o klasifikaci drobků chleba. Z výrobního procesu jsou chlebové drobky rozděleny na fermentované drobky chleba a stresované drobky chleba. Z tvaru je lze rozdělit na drobky na drobky chleba s jehlou, drobky chleba ve tvaru jehly, drobky půlměsíce atd.

Drobky chleba vyrobené tradiční fermentační technologií (jedinečný proces pečení, který produkuje drobky s nízkou hustotou ve tvaru „jehly“ nebo roztříštění pro texturu světla.
) mají dlouhý výrobní cyklus, přirozenou fermentovanou vůni a jsou obecně ve tvaru jehly a volné chuti. Během smažení jsou dobře zbarvené (může být pečená barva, zlatá žlutá), není snadné spadnout a doba zbarvení lze upravit podle potravinových složek (například smažené kuřecí nugety a smažené kuřecí nohy vyžadují různé doby smažení, takže doba zbarvení chleba je také odlišná).