Úvod do nutriční a léčivé hodnoty černé houby

Černá houba(vědecký název: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), také známá jako můra dřevní, blbeček dřevní, dingyang, stromová houba, světlý dřevní klas, jemný dřevní klas a obláčkový klas, je saprofytická houba, která roste na shnilém dřevě. Černá houba má listovitý nebo téměř lesní tvar, s vlnitými okraji, tenká, 2 až 6 cm široká, asi 2 mm silná, a k substrátu je připevněna krátkým bočním stonkem nebo úzkou bází. V rané fázi je měkká a koloidní, lepkavá a elastická, poté mírně chrupavčitá. Po zaschnutí se silně smršťuje a stává se černou, tvrdou a křehkou, rohovitou až téměř kožovitou. Vnější okraj hřbetu je obloukovitý, fialovohnědý až tmavě modrošedý a řídce pokrytý krátkými chloupky.

Mírné oblasti severovýchodní Asie, zejména severní Čína, jsou hlavními stanovišti divoké zvěře.černá houbaV mírných oblastech Severní Ameriky a Austrálie je houba černá relativně vzácná a vyskytuje se pouze v jihovýchodní Austrálii. Bezinky a duby jsou běžnými stanovišti pro houbu černá v mírném pásmu Evropy, ale jejich počet je relativně nízký.

Čína je rodným městemčerná houbaČínský národ rozpoznal a vyvinul černou houbu již v éře Šen-nung před více než 4 000 lety a začal ji pěstovat a jíst. „Kniha rituálů“ také zaznamenává konzumaci černé houby na císařských hostinách. Podle moderní vědecké analýzy je obsah bílkovin, vitamínů a železa v sušené černé houbě velmi vysoký. Její bílkoviny obsahují řadu aminokyselin, zejména lysin a leucin. Černá houba není jen potravinou, ale může být také použita jako tradiční čínský lék. Je to jedna z důležitých původních rostlin, které tvoří tradiční čínskou medicínu. Má mnoho léčivých účinků, jako je doplňování čchi a krve, zvlhčování plic, úleva od kašle a zastavení krvácení.

Černá houbase tradičně pěstuje na kládách. Po úspěšném rozvoji náhradního pěstování na konci 80. let 20. století se náhradní pěstování stalo hlavní metodou pěstování černé houby.

 

Černá houbaPěstování černých hub má velmi přesný proces, mezi jehož hlavní patří následující aspekty:

Výběr a konstrukce ušního pole

Pro výběr ušního pole jsou hlavními podmínkami dobré větrání a sluneční světlo, snadné odvodnění a zavlažování a udržování v dostatečné vzdálenosti od zdrojů znečištění. Při stavbě ušního pole je důležité zvolit pro rám postele železný drát, který šetří suroviny, zlepšuje větrání a propustnost světla a lze jej recyklovat. Postřik vodou se provádí převážně shora, což může zajistit rovnoměrnější rozstřik vody a šetřit vodní zdroje. Zařízení pro postřik vodou je třeba připravit před stavbou pole.

Míchání materiálů

Míchací materiály pro černé houby spočívají v rovnoměrném smíchání hlavních složek, uhličitanu vápenatého a otrub, a poté v úpravě obsahu vody na přibližně 50 %.

Balení

Materiál sáčku je nízkotlaký polyethylen o rozměrech 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Sáček musí být dostatečně hustý, ale zároveň měkký, a zároveň musí každý sáček kultivačního média vážit přibližně 1,5 kg.

Očkování

Před tímto krokem je třeba stáhnout závěs kultivační haly. Poté věnujte pozornost dezinfekci inokulační krabice. Doba dezinfekce by měla být delší než půl hodiny. Inokulační jehla a pouzdro by měly být očištěny a vystaveny slunci, poté dezinfikovány a očištěny alkoholem. Kmen lze namočit do karbendazimu asi 300krát po dobu asi 5 minut. Poté jej lze usušit na slunci. Inokulační personál by si měl umýt ruce alkoholem a poté je osušit v inokulační krabici.

 

Pěstování hub

V procesu růstučerná houba, toto spojení je klíčové. Péče o houby je klíčem k pěstování černých hub. Jde hlavně o rozumnou regulaci teploty ve skleníku, která přímo souvisí s přežitím mycelia. Proto je třeba věnovat pozornost přísné kontrole a teplota musí splňovat skutečné normy. Pokud jde o umístění mycelia, měly by být houbové tyčinky po inokulaci umístěny do „rovné“ hromady. U inokulace tříjamkových a čtyřjamkových jednoduchých houbových tyčinek je třeba poznamenat, že jizva je umístěna nahoru. Jizva oboustranného inokulace musí směřovat na obě strany. Stoh je vysoký asi 7 vrstev. U horní vrstvy věnujte pozornost zastínění strany inokulačního otvoru, abyste zabránili žloutnutí vody.