-
Tipy ohledně konjakových nudlí
Co jsou konjakové nudle? Konjakové nudle, běžně nazývané shirataki nudle, jsou vyrobeny z odnoží konjakového jamu. Jsou to jednoduché, téměř průsvitné nudle, které přebírají chuť všeho, s čím se spojí. Vyrobené z odnoží konjakového jamu, přezdívaného také sloní y...Číst dále -
Jak rozlišit mezi světlou sójovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a ústřicovou omáčkou?
V kuchyních po celém světě se nachází řada různých koření, mezi nimiž vyniká světlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka a ústřicová omáčka. Tyto tři koření vypadají na první pohled podobně, jak je tedy rozlišit? V následujícím textu si vysvětlíme, jak se od sebe liší...Číst dále -
Značky saké, které byste měli znát v japonských restauracích
Japonské jídlo je založeno na čerstvých rybách a nejlépe se k němu hodí silné a osvěžující saké. Takzvané saké se vyrábí z rýže sklizené na podzim a fermentované v zimě. V dávných dobách existovalo v Japonsku pouze „kalné víno“, nikoli saké. Později někteří lidé přidávali uhlí...Číst dále -
Srdečně zveme partnery z celého světa k jednání!
Společnost Beijing Shipuller Co., Ltd. vás zve na veletrh Anuga Select Brazil 2025, kde prozkoumáte nové příležitosti na jihoamerickém trhu! Jakožto přední společnost v globálním potravinářském průmyslu s 20letou působností se společnost Beijing Shipuller Co., Ltd. zúčastní veletrhu Anuga Select Brazil, který se bude konat od dubna...Číst dále -
Wasabi prášek: spřízněná duše sushi
V japonské kuchyni se wasabi prášek se svou ostrou chutí a jedinečnou vůní stal vynikajícím doplňkem sushi. Silně navštěvované sushi restaurace používají čerstvé wasabi, zatímco domácí kuchaři jej nahrazují wasabi práškem. Bez ohledu na formu wasabi vždy evokuje nadšení svým p...Číst dále -
Japonské jehlové strouhanky: Různé velikosti a odpovídající jídlo
Japonské jehlicovité chlebové otruby jsou unikátním produktem pro zpracování chleba, známým pro svůj štíhlý jehlicovitý tvar. Tento druh chlebových otrub má nejen křupavou chuť, ale také dobrou obalovací schopnost, která může různým smaženým pokrmům dodat jedinečnou chuť a texturu. V závislosti na velikosti otruby...Číst dále -
Postup použití tempura prášku v japonských restauracích
Tempura by mohla být pravděpodobně nejtradičnější japonskou kuchyní (představte si ji jako rolku v japonské kuchyni „sněz, co můžeš“) – lehčí a křupavá zvenku, šťavnatá s křehkým vnitřkem. Tempura je pokrm s lehkou křupavou kůrkou a jemnou šťavnatou náplní a tajemstvím tempury...Číst dále -
Křupavý kód prolomen: Proč každá kuchyně potřebuje strouhanku
V rozpálené pánvi s olejem může strouhanka vždy dodat pokrmu lákavou zlatavou kůrku. Ať už je to zlatavé a křupavé smažené kuře, krevety zvenku a křehké cibulové kroužky, nebo křupavé a lahodné smažené cibulové kroužky, strouhanka může pokrmu vždy dodat jedinečnou chuť a aroma...Číst dále -
Japonská nakládaná ředkvička: Symfonie tradice a moderního wellness
Kulturní kořeny nakládané ředkvičky Nakládaná ředkvička, nebo jak se jí často říká Takuan-zuke nebo daikon tsukemono, v sobě nese příběh generací kulinářské vynalézavosti. Nebyla to jen šťastná náhoda; vznikla ze skutečné potřeby zabránit zkažení zeleniny, když...Číst dále -
Temaki Sushi: Japonská lahůdka, kterou zvládnou i začátečníci
Takže máte temaki sushi, že? Je to jako takové úžasné japonské jednohubky – vezmete si kousek té křupavé mořské řasy nori, naplníte ho chutnou sushi rýží a jakoukoli náplní, na kterou máte chuť. Není to jen jídlo, je to taková zábavná DIY věc. Zapomeňte na...Číst dále -
Sójový protein: Zlatý pivot pro transformaci potravinářského průmyslu
S prohlubováním globálního povědomí o zdraví a konceptů udržitelného rozvoje zažívá trh s rostlinnými bílkovinami explozivní růst. Sójová bílkovina, jakožto „všestranný“ ingredient v rodině rostlinných bílkovin, se stala klíčovou surovinou pro transformaci a modernizaci potravinářských podniků, využívající...Číst dále -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelona, Španělsko
Název: Seafood Expo Global (ESE) Datum konání veletrhu: 6. května 2025 – 8. května 2025 Místo konání: Barcelona, Španělsko Číslo stánku: 2A300 Cyklus veletrhu: jednou ročně Seafood Expo Global (ESE) s celkovou plochou kolem 49 000 metrů čtverečních, která přitahuje více než 2 000 firem z více než 80 zemí, ...Číst dále