Samosa, oblíbené pouliční občerstvení, si oblíbili hosté po celém světě. Díky své jedinečné chuti a křupavé slupce se pro mnoho z vás stala lahůdkou. Tento článek podrobně popíše proces přípravy, chuťové vlastnosti a jak si toto jídlo uvařit a vychutnat.
Proces výroby Samosy:
Prvním krokem při přípravě samosy je příprava náplně. Tradiční náplně do kari rohu se obvykle skládají z brambor, mrkve, hrášku a další zeleniny, s kořením a kari práškem, které vytvářejí jedinečnou chuť. Zde je postup přípravy náplně do kari rohu:
1. Připravte si ingredience: Vyberte si vhodné množství brambor, mrkve a hrášku, omyjte je a nakrájejte na malé kousky.
2. Vaření vařeného jídla: nakrájené brambory a mrkev vložte do hrnce, zalijte odpovídajícím množstvím vody a vařte je, dokud nezměknou. Na konci pečení můžete přidat hrášek, aby zůstal měkký.
3. Dochutíme: Uvařené ingredience vyjmeme, scedíme a dáváme do misky. Přidáme sůl, černý pepř, kari prášek a trochu sezamového oleje. Dobře promícháme. Dejte stranou.
Další kroky k vytvoření kůže:
1. Připravte těsto: do velké mísy dejte správné množství mouky, přidejte trochu soli a vody a vypracujte hladké těsto. Těsto by mělo být středně měkké a tvrdé, aby se dalo následně válet.
2. Probuzení: Vypracované těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 30 minut odpočinout, aby si ho odpočinulo pro další operaci.
3. Zarolujte těsto: rozdělte těsto na malé porce a jednu po druhé je vyválejte o tloušťce asi 2-3 mm.
Nakonec zabalte náplň do těsta:
Další kroky k vytvoření kůže:
1. Připravte těsto: do velké mísy dejte správné množství mouky, přidejte trochu soli a vody a vypracujte hladké těsto. Těsto by mělo být středně měkké a tvrdé, aby se dalo následně válet.
2. Probuzení: Vypracované těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 30 minut odpočinout, aby si ho odpočinulo pro další operaci.
3. Zarolujte těsto: rozdělte těsto na malé porce a jednu po druhé je vyválejte o tloušťce asi 2-3 mm.
4. Nakonec zabalte náplň do těsta:
(1) náplň do obalu: vezměte kus vyváleného těsta, na něj naneste správné množství náplně a jemně prohněťte okraje, aby náplň nevytékala. Pro lepší estetiku a lepší utěsnění můžete okraje přitlačit vidličkou.
(2) Smažení: nalijte do hrnce správné množství oleje, rozehřejte, vložte do oleje zabalenou samosu, smažte dozlatova, olej slijte.
Chuťové vlastnosti Samosy：
Slupka samosy je křupavá, náplň voňavá a textura bohatá. Po osmažení se vytvoří vrstva zlatavé křupavé skořápky a při kousnutí se ozve křupavý zvuk, který láká k jídlu. Ochucené brambory, mrkev a hrášek vydávají silnou kari vůni s jemnou a voskovou texturou, s lehkou sladkostí a pikantním kořením.
Jak vařit a vychutnat si samosu:
Příprava samosy vyžaduje nějaký čas a dovednosti, ale jakmile zvládnete postup přípravy, můžete si tuto lahůdku snadno vychutnat doma. Zde je několik tipů, jak vařit a vychutnat si samosu:
1. Smažené: Tradiční samosy se obvykle smaží s křupavou slupkou a voňavou náplní. Při smažení je třeba dbát na teplotu oleje, příliš vysoká teplota snadno smaží, příliš nízká teplota povede ke vzniku kari. Příliš mnoho oleje pod tlakem a mastná chuť.
2. Pečení: Pokud chcete zdravější variantu, zkuste upéct samosu v troubě. Zabalenou samosu položte na plech, potřete tenkou vrstvou oleje, předehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 20 minut dozlatova a do křupava.
3. S omáčkou: Samosa se může podávat s různými omáčkami, jako je sladká chilli omáčka, čatní omáčka nebo domácí koriandrová omáčka, pro dodání vrstvené chuti.
4. Jako svačina nebo základní jídlo: Samosa může být použita jako svačina nebo součást jídla. Může se hodit k rýži, salátu nebo tvořit bohatou nabídku na stole.
Samosa je lahodné a zajímavé jídlo, i když je proces výroby trochu zdlouhavý, hotový produkt rozhodně stojí za to. Ať už jako svačina nebo jídlo, Samosa může lidem přinést příjemný chuťový zážitek. Zvládnutím výrobních dovedností si toto klasické jídlo můžete snadno vychutnat i doma a sdílet tuto lahodnou radost s rodinou a přáteli.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Čas zveřejnění: 31. prosince 2024