Začátek podzimu je 13. solárním obdobím "24 solárních termínů" a začátkem podzimu. Podzim začíná každý rok 7. nebo 8. srpna, kdy slunce dosáhne zeměpisné délky 135 stupňů. Obvykle naznačuje, že horké léto končí a přichází podzim.
Po začátku podzimu přechází teplota z tepla do chladu, postupně klesá spotřeba lidského těla a začíná se zvyšovat chuť k jídlu. Výživu a stravu lze proto vědecky brát a upravovat podle charakteristik podzimu, aby doplnily letní spotřebu a připravily se na zimu. Podzimní klima je suché, v noci je sice chladno, ale denní klima je stále vysoké, takže podle principu „sucho je vlhké“ by mělo být založeno na vyživování jinu a čištění tepla, zvlhčování sucha a uhašení žízně, svěží a lze vybrat zklidňující potraviny, sezam, med, tremfungus, mléčné výrobky a další potraviny s hydratačním účinkem. Na podzim je vlhkost vzduchu nízká a pokožka se snadno vysuší. Po celý podzim by se proto mělo dbát na příjem vody a vitamínů v těle.
Jednou z jedinečných věcí na sushi je, že se mění s ročním obdobím, s různými přísadami na jaře, v létě, na podzim a v zimě.
Na jaře kuchaři sushi často přidávají čerstvé a živé ingredience, jako jsou třešňové květy, bambusové výhonky a mladézázvor. Tyto ingredience nejen dodají sushi barvu, ale také přinášejí lehkou a osvěžující chuť, která odráží přirozené znovuzrození sezóny.
Jak se blíží léto, ingredience sushi se začnou přesouvat k mořským plodům včetně pražmy, makrely a chobotnice, které jsou v tomto období nejčerstvější. Kromě toho se letní zelenina, jako jsou okurky a listy shiso, často používá k přidání chladného a křupavého prvku do sushi, což je ideální pro teplejší počasí.
Podzim přináší do sushi bohaté a lahodné ingredience. Tato sezóna je známá pro mořské plody, jako je losos, tuňák a žluťásek, které jsou ceněné pro svou baculatou, šťavnatou texturu. Kromě toho se v sushi často vyskytují houby jako shiitake a matsutake, které dodávají bohatou chuť umami, která doplňuje měnící se roční období.
Konečně, v zimě, sushi přísady získávají vydatnou a hřejivou kvalitu. Tučné ryby jako tuňák a losos jsou stále běžné, ale přidání přísad, jako je krab, mušle a jikry, dodává sushi luxusní a požitkářský pocit. Kromě toho se kořenová zelenina, jako jsou ředkvičky a mrkev, používá k přidání prvku pohodlí a zemitosti jídel.
Celkově změny v sushi ingrediencích během Four Seasons odrážejí nejen dostupnost čerstvých surovin, ale také předvádějí umění a kreativitu sushi kuchařů při přizpůsobování jejich řemesla přírodním rytmům roku. Ať už se jedná o jemné chutě jara nebo bohatou texturu zimy, každé sousto sushi skutečně zachycuje podstatu každého ročního období.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Čas odeslání: 15. srpna 2024