-
Jikry z létající ryby: Poleva na sushi
Tobiko je japonský výraz pro jikry z létající ryby, které jsou křupavé a slané s nádechem kouře. Je to oblíbená ingredience v japonské kuchyni jako ozdoba sushi rolek. Co je to tobiko (jikry z létající ryby)? Pravděpodobně jste si všimli, že existují některé zářivě zbarvené věci...Číst dále -
Objevte radost z večeře v japonských restauracích s rodinou
Víkendy jsou ideální příležitostí k setkání s vašimi blízkými a vydat se na kulinářské dobrodružství. Existuje snad lepší způsob, jak to udělat, než návštěvou japonské restaurace? Díky elegantnímu kulinářskému prostředí, jedinečným chutím a bohatému kulturnímu významu je výlet do japonské...Číst dále -
Nejlepší kuchyňský partner: Sezamová zálivka
Naše sezamová zálivka na salát je jedním z našich nejoblíbenějších produktů a to z dobrého důvodu. Tato unikátní zálivka kombinuje bohatou oříškovou chuť sezamu s lehkou slanou chutí, díky čemuž je perfektním doplňkem k salátům, zelenině a řadě dalších pokrmů. ...Číst dále -
Proces výroby samosy s lahodným potěšením
Samosa, oblíbené pouliční občerstvení, si oblíbili hosté po celém světě. Díky své jedinečné chuti a křupavé slupce se pro mnoho z vás stala lahůdkou. Tento článek podrobně popíše proces přípravy, chuťové vlastnosti a jak si toto jídlo uvařit a vychutnat. Výroba...Číst dále -
Knedlíčky na knedlíky: Plátno pro kulinářskou kreativitu
Knedlíky jsou oblíbenou součástí pokrmu v mnoha kulturách po celém světě a srdcem této kulinářské lahůdky je knedlíčkový obal. Tyto tenké pláty těsta slouží jako základ pro různé náplně, od slaných mas a zeleniny až po sladké pasty. Pochopte...Číst dále -
Sójový protein: Vysoce cenný a všestranný zdroj bílkovin
Sójový protein si v posledních letech získal značnou pozornost, zejména jako rostlinný zdroj bílkovin, který uspokojuje různé dietní potřeby. Tento protein, získaný ze sójových bobů, je nejen všestranný, ale také plný esenciálních živin, což z něj činí oblíbenou...Číst dále -
Výrobní proces a použití rýžového papíru
Rýžový papír, jakožto unikátní tradiční ruční práce, pochází z Číny a je široce používán v mnoha oblastech, jako je gurmánské jídlo, umění a ruční výroba. Výrobní proces rýžového papíru je složitý a jemný a zahrnuje řadu surovin a procesů. Tento pap...Číst dále -
Úvod do lahodných a výživných hub Nameko
Houba nameko je dřevokazná houba a jedna z pěti hlavních uměle pěstovaných jedlých hub. Je také známá jako houba nameko, světlý fosforový deštník, perlová houba, houba nameko atd. a v Japonsku se jí říká houba nami. Je to dřevokazná...Číst dále -
Jak tapiokové perly dobývají vaše chuťové pohárky
Když se mluví o historii exportu mléčného čaje na Blízký východ, nelze opomenout jedno místo, a to Dragon Mart v Dubaji. Dragon Mart je největším světovým centrem obchodu s čínskými komoditami mimo pevninskou Čínu. V současné době se skládá z více než 6 000 obchodů, stravovacích zařízení...Číst dále -
Úvod do nutriční a léčivé hodnoty černé houby
Černá houba (vědecký název: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), známá také jako dřevěné ucho, můra, Dingyang, stromová houba, světlé dřevěné ucho, jemné dřevěné ucho a obláčkové ucho, je saprofytická houba, která roste na shnilém dřevě. Černá houba má listovitý nebo téměř...Číst dále -
Kouzlo omáčky Tonkatsu: Chuť a zdraví v jednom
Úvod Když se lidem řekne japonská kuchyně, kromě klasiky, jako je sushi a sashimi, se jim jistě rychle vybaví kombinace tonkatsu s omáčkou Tonkatsu. Bohatá a jemná chuť omáčky Tonkatsu má zdánlivě magickou sílu, která dokáže okamžitě probudit chuť k jídlu...Číst dále -
Rostoucí popularita a nutriční atraktivita bezlepkových potravin
Úvod V dnešní potravinářské oblasti se postupně objevuje speciální dietní trend, a to bezlepkové potraviny. Bezlepková dieta byla původně navržena tak, aby vyhovovala potřebám lidí trpících alergií na lepek nebo celiakií. V dnešní době však tuto specifickou skupinu značně překročila a stala se...Číst dále