-
Popis produktu tripolyfosforečnan sodný
Chemický vzorec: Na5P3O10 Molekulová hmotnost: 367,86 Vlastnosti: Bílý prášek nebo granule, snadno rozpustné ve vodě. V závislosti na požadavcích aplikace a zpracování můžeme dodat produkty různých specifikací, jako jsou různé zdánlivé hustoty (0,5-0,9 g...Číst dále -
Popis produktu s karagenanem
Obecné vlastnosti Karagenan je obvykle bílý až žlutohnědý prášek bez zápachu a chuti a některé produkty mají mírnou chuť mořských řas. Gel vytvořený karagenanem je termoreverzibilní, to znamená, že se po zahřátí roztaví do roztoku a znovu vytvoří gel...Číst dále -
Úvod do sójových kuřecích křidélek: Rostlinná gurmánská pochoutka
Poptávka po rostlinných alternativách v posledních letech prudce vzrostla díky rostoucímu povědomí o zdraví, environmentální udržitelnosti a dobrých životních podmínkách zvířat. Mezi těmito alternativami se sójová kuřecí křidélka stala oblíbenou volbou mezi vegetariány a milovníky masa, kteří hledají zdravé...Číst dále -
Zkoumání přídatných látek do masných potravin a jejich tržních aplikací
Vítejte v chutném světě masných výrobků! Zastavili jste se někdy při kousání do šťavnatého steaku nebo vychutnávání šťavnaté klobásy a přemýšleli, co dělá toto maso tak chutným, déle vydrží a zachovává si svou lahodnou texturu? V zákulisí nabízíme širokou škálu masných ...Číst dále -
Důležitost potravin s nízkým obsahem sodíku pro vaše zdraví!
Vítejte v našem prostoru pro zdraví a wellness, kde věříme, že syté chutě nemusí být spojeny s vysokou dávkou sodíku! Dnes se ponoříme do zásadního tématu potravin s nízkým obsahem sodíku a do toho, jak mohou hrát transformační roli v podpoře vašeho zdraví. Navíc...Číst dále -
Konjacové nudle: Bezkalorické „zázračné“ nudle
V dnešním světě zaměřeném na zdraví mnoho spotřebitelů zkoumá alternativní možnosti těstovin, přičemž se konjakové nudle neboli nudle shirataki stávají oblíbenou volbou. Tyto nudle, které pocházejí z konjacového jamu, jsou oslavovány nejen pro své jedinečné vlastnosti, ale také...Číst dále -
Původ a druhy miso
Miso, tradiční japonské koření, se stalo základním kamenem různých asijských kuchyní a je proslulé svou bohatou chutí a kulinářskou všestranností. Jeho historie sahá přes tisíciletí a je hluboce zakořeněna v japonských kulinářských praktikách. Počáteční vývoj miso má kořeny...Číst dále -
Využití potenciálu nových potravin
V Evropské unii se novými potravinami rozumí jakékoli potraviny, které lidé v EU významně nekonzumovali před 15. květnem 1997. Tento termín zahrnuje širokou škálu produktů, včetně nových potravinářských složek a inovativních potravinářských technologií. Nové potraviny často zahrnují...Číst dále -
Barevné Mamenori
Ve světě japonské kuchyně je nori již dlouho základní ingrediencí, zejména při přípravě sushi a dalších tradičních pokrmů. Objevila se však nová možnost: mamenori (sójová palačinka). Tato barevná a všestranná alternativa nori je nejen vizuálně atraktivní, ale i...Číst dále -
Zlatý elixír: Odhalení zázraků sezamového oleje
Sezamový olej, často označovaný jako „zlatý elixír“, je po staletí základní součástí kuchyní a lékáren. Jeho bohatá oříšková chuť a nespočet zdravotních benefitů z něj činí všestrannou ingredienci v kulinářských i wellness aplikacích. V tomto blogu se ponoříme do klasifikace...Číst dále -
Různé druhy nori (velikosti a tvary)
Nori je sušená jedlá mořská řasa používaná v japonské kuchyni, obvykle vyrobená z druhů rodu červených řas. Má silnou a výraznou chuť a obvykle se vyrábí do plochých plátů, které se používají k zabalení rolek sushi nebo onigiri (rýžových kuliček). ...Číst dále -
Kouzlo pečené sezamové omáčky
V rozsáhlém světě kulinářského umění se jen málo ingrediencí vyznačuje všestranností a bohatou chuťovou chutí pečené sezamové omáčky. Tato lahodná pochoutka, která se získává z pražených sezamových semínek, si našla cestu do kuchyní a na jídelní stoly po celém světě. Její oříšková, ...Číst dále