Stolní sójová omáčka sójová omáčka

Stolní sójová omáčka je tradiční čínský tekutý koření. Vyrábí se ze sójových bobů, sójových bobů, černých fazolí, pšenice nebo otrub a je vařena vodou a solí. Jeho červenohnědá barva s jedinečnou chutí, chutná chuť může podporovat chuť k jídlu. Hlavním spojením produkce sójové omáčky ve starověké metodě je sušení ve vzduchu, což je klíč k vytvoření jedinečné chuti.

Stolní sójová omáčka je odvozena z omáčky. Již před třemi tisíci lety došlo k záznamům o výrobě omáčky v Čínské dynastii Zhou. Starověcí čínští pracující lidé vynalezli vaření sójové omáčky čistě náhodou. Nejčasnější sójová omáčka, která byla používána starověkými čínskými císaři, byla marinována z čerstvého masa, podobně jako proces, který se dnes používá k výrobě rybí omáčky. Vzhledem k vynikající chuti se na lidi postupně šíří a později zjistila, že sójové boby vyrobené z podobné chuti a levné bylo široce šířeno k jídlu. V prvních dnech se šíření buddhistických mnichů rozšířila po celém světě, jako je Japonsko, Korea a jihovýchodní Asie. V prvních dnech byla produkce sójové omáčky v Číně druh rodinného umění a tajemství a jeho vaření bylo většinou kontrolováno určitým mistrem a její technologie byla často předávána z generace na generaci nebo vyučována škola mistrů, aby vytvořila určitý způsob vaření.

Stolní sójová omáčka je opravdu všestranná v kuchyni. Poskytuje jedinečnou, komplexní, plnohodnotnou chuť masu, rybám, omáčkám a zelenině díky vysoké úrovni přírodního umami. V každodenním vaření použijte místo stolní soli a brzy oceníte, jak to přináší chuť vašeho jídla, aniž by silně mohla.

Sójová omáčka může být přidána přímo do jídla a při vaření se používá jako chuť ponoření nebo soli. Často se konzumuje s rýží, nudlemi a sushi nebo sashimi, nebo může být také smíchána s mletým wasabi pro namáčení. Lahve sojové omáčky pro slané koření různých potravin jsou běžné na stolech restaurací v mnoha zemích.